按照《中央厨房许可审查规范》对中央厨房的面积要求正确的是（）
A: 食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米
B: 应当与加工食品的品种和数量相适应
C: 凉菜专间面积不小于10平方米
D: 清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%
A: 食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米
B: 应当与加工食品的品种和数量相适应
C: 凉菜专间面积不小于10平方米
D: 清洗消毒区面积不小于食品处理区面积的20%
举一反三
- 二级分行库房面积不小（）平方米，支行不小于（）平方米。
- 中央厨房中凉菜专间面积不小于（） A: 5平方米 B: 10平方米 C: 15平方米 D: 20平方米
- 岛形厨房布置形式要求厨房面积不小于（）。 A: A10平方米 B: B12平方米 C: C8平方米 D: D15平方米
- 《餐饮服务许可审查规范》规定，第二类餐饮服务单位的凉菜间面积应为（）。 A: ≥5平方米 B: ≥8平方米 C: ≥10平方米 D: ≥食品处理区面积10%
- 下面关于场地出入口（只有一个时）宽度正确的是（） A: 面积小于3000，入口不小于3.5m B: 面积小于3000，入口不小于4.5m C: 面积大于3000，入口不小于7m D: 面积大于3000，入口不小于8m