番茄中的番茄红素的摄取，应在烹调中使用油脂。正确
举一反三
- 番茄中的番茄红素的摄取，应在烹调中使用油脂。
- 番茄红素主要存在于西红柿的果实中，科学证明，番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时，能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是（ ）。
- 一般认为，番茄生吃可以保留更多的维生素C。烹调后食用能吸收更多的番茄红素，因为番茄红素是脂溶性色素，而且是非常强的抗氧化剂。
- 黄金大米中转入了两种酶的基因： A: 八氢番茄红素脱氨酶 B: 八氢番茄红素脱氢酶 C: 八氢番茄红素水解酶 D: 八氢番茄红素合成酶
- 【多选题】以下对番茄的描述正确的有?() A. 粉红色的番茄中胡萝卜素含量较高 B. 番茄红素是一种类胡萝卜素 C. 番茄有多种颜色 D. 番茄红素不溶于水