试述世界范围内，膳食结构的类型及营养构成特点，并阐明我国居民现存主要营养问题。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国的营养不良也由原来的单纯营养缺乏过渡为营养缺乏和某些营养素摄入过多并存。一方面，营养缺乏性疾病仍然是首要问题，特别是在农村地区、贫困地区和少数民族地区。另一方面，我国城市居民膳食模式的西方化趋势十分明显，全国营养调查结果表明，大多数城市脂肪供能比例已超过30%，且动物性食物来源脂肪所占的比例偏高。而奶类食物的摄入量偏低。随着食物结构由“温饱型”向“富裕型”的过渡，与之相关的一些慢性病如肥胖、糖尿病、心血管疾病、恶性肿瘤的患病率迅速上升。
举一反三
内容
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根据一般人群的生理特点和营养需要,并结合我国居民的膳食结构特点,制定的6条核心推荐条目,分别是____,____,____,____,____,____。
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试述大豆蛋白对我国居民营养的特殊重要意义。
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下列属于公共营养研究的主要问题的有（ ）。 A: 制定膳食营养素参考摄入量 B: 营养教育 C: 营养监测食 D: 膳食结构和膳食指南 E: 营养调查与评价
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试述大豆饲料制品的类别及营养特点。
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社区营养管理和干预的工作，主要是运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。（）