关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 烹的原料应为______原料。 A: 大型 B: 小型 C: 块状 D: 丁状 烹的原料应为______原料。A: 大型B: 小型C: 块状D: 丁状 答案： 查看 举一反三 烹是将经过炸或煎后的（）原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。 A: 大型 B: 小型 C: 块状 D: 丁状 鸡尾酒签在鸡尾酒中装饰时，用于穿制（）。 A: 组合的原料 B: 易散的原料 C: 大型原料 D: 小型原料 铁扒的烹调方法适用于大型块状原料。 A: 正确 B: 错误 煮制法加工的原料多为整料，亦可是( )刀口形态的原料。 A: 大型 B: 中型 C: 小型 D: 微型 烹是将经过炸或煎后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。（)
