法式服务通常是由_____________名服务员为_____________桌客人服务。
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举一反三
- 传统的法式服务时由两名服务员共同为一桌客人服务。
- 由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。 A: 俄式服务 B: 英式服务 C: 法式服务 D: 美式服务
- 法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。 A: 厨师 B: 服务员 C: 服务员助手 D: 传菜员
- 由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。 A: A俄式服务 B: B英式服务 C: C法式服务 D: D美式服务
- 下列关于法式服务错误的有（）。 A: 是西餐服务中级别最高的服务 B: 法式服务费用高，餐厅空间利用率也高 C: 通常会客前烹制菜肴 D: 传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务
内容
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（ ）是西餐服务中最周到的服务方式，一般由两名服务员共同为一桌客人服务。 A: 法式服务 B: 英式服务 C: 意式服务 D: 俄式服务
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法式餐厅的酒水服务由（）完成。 A: 服务员 B: 领班 C: 服务员助手 D: 专职的酒水员
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下列关于“法式服务”错误的有（）。 A: 又称“理查服务” B: 最豪华、最细致、最周密的西餐服务 C: 传统法式服务，由两名服务员共同完成 D: 助理服务员经实习可以单独从事服务工作
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标准化服务通常是指服务员以强烈的服务意识主动接近客人,设身处地地了解客人的需求,从而有针对性地提供服务。()
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关于法式服务说法不正确的是（ ） A: 两名服务员为客人服务 B: 在客人的右侧送上每一道菜 C: 主人亲自动手切肉装盘 D: 服务员在现场为顾客进行烹制表演