采用培养酵母不能利用的糖类，如（）等为唯一碳源，一些假丝酵母、圆酵母、和几种酵母属的野生酵母都可以检出。
A: 阿拉伯糖
B: 甘露糖醇
C: 麦芽三糖
D: 甘露糖
E: 鼠李糖
A: 阿拉伯糖
B: 甘露糖醇
C: 麦芽三糖
D: 甘露糖
E: 鼠李糖
举一反三
- 发酵开始的前提条件是（）。 A: 酵母和糖 B: 二氧化碳和酵母 C: 酵母和酒精 D: 糖和氧气
- 上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵（），而上面酵母不能。 A: 棉子糖 B: 纤维二糖 C: 异麦芽糖
- 发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（） A: 麦芽糖 B: 葡萄糖 C: 麦芽三糖都可以被利用，只是葡萄糖优先
- 上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵________，而上面酵母不能。 A: 异麦芽糖 B: 棉子糖 C: 纤维二糖 D: 麦芽糖
- 上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵，而上面酵母则不能。 A: 棉子糖 B: 纤维二糖 C: 异麦芽糖 D: 蔗糖