在啤酒酿造中主要的两种酵母是什么？（） A: 艾尔酵母和拉格酵母 B: 艾尔酵母和酒精酵母 C: 拉格酵母和酒精酵母 D: 拉格酵母和生香酵母
在啤酒酿造中主要的两种酵母是什么？（） A: 艾尔酵母和拉格酵母 B: 艾尔酵母和酒精酵母 C: 拉格酵母和酒精酵母 D: 拉格酵母和生香酵母
根据啤酒酵母的发酵类型，可将酵母分为( )。 A: 上面酵母 B: 中面酵母 C: 中面酵母 D: 中面酵母
根据啤酒酵母的发酵类型，可将酵母分为( )。 A: 上面酵母 B: 中面酵母 C: 中面酵母 D: 中面酵母
酵母通常按其活性分为( )、干酵母和发活性酵母三种。 A: 生酵母 B: 鲜酵母 C: 熟酵母 D: 咸酵母
酵母通常按其活性分为( )、干酵母和发活性酵母三种。 A: 生酵母 B: 鲜酵母 C: 熟酵母 D: 咸酵母
酵母酒精发酵是属于酵母的（） A: A酵母第一型发酵 B: B酵母第二型发酵 C: C酵母第三型发酵 D: D酵母有氧发酵
酵母酒精发酵是属于酵母的（） A: A酵母第一型发酵 B: B酵母第二型发酵 C: C酵母第三型发酵 D: D酵母有氧发酵
发酵果酒接种的专用酵母是 A: 酿酒酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 果酒酵母
发酵果酒接种的专用酵母是 A: 酿酒酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 果酒酵母
酵母面团分为老酵母面团和嫩酵母面团两种。
酵母面团分为老酵母面团和嫩酵母面团两种。
以下属于典型的上面酵母的是( )。 A: 爱丁堡酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 卡尔酵母
以下属于典型的上面酵母的是( )。 A: 爱丁堡酵母 B: 啤酒酵母 C: 葡萄酒酵母 D: 卡尔酵母
根据凝聚性的不同，可将啤酒酵母分为（）。 A: 上面酵母 B: 下面酵母 C: 凝聚性酵母 D: 粉状酵母
根据凝聚性的不同，可将啤酒酵母分为（）。 A: 上面酵母 B: 下面酵母 C: 凝聚性酵母 D: 粉状酵母
上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵 ，而上面酵母则不能。
上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵 ，而上面酵母则不能。
假酵母是指（ ） A: 产假菌丝的酵母 B: 不产生菌丝的酵母 C: 只进行无性繁殖的酵母 D: 具有有性繁殖的酵母
假酵母是指（ ） A: 产假菌丝的酵母 B: 不产生菌丝的酵母 C: 只进行无性繁殖的酵母 D: 具有有性繁殖的酵母