关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 蛋白经过强烈搅拌形成泡沫。制品加热时，泡沫内气体受热膨胀，增大了产品的体积。 蛋白经过强烈搅拌形成泡沫。制品加热时，泡沫内气体受热膨胀，增大了产品的体积。 答案： 查看 举一反三 蛋白经过强烈搅打，蛋白形成的薄膜将混入的空气包裹起来形成泡沫，在烘烤时，泡沫由于蛋白质凝结而固定，因此蛋在糕点、面包中起到了膨松、增大体积的作用。（） 金属材料在受热时体积缩小，冷却时体积增大的性能称为热膨胀性 在火场上使用泡沫灭火剂时，泡沫受热蒸发产生的()可以降低燃烧物附近氧的浓度。 A: （A）水蒸气 B: （B）泡沫 C: （C）氟蛋白 D: （D）轻质泡沫 一般来说，金属受热时膨胀而体积减小，冷却时收缩而体积增大。（) 一般来说，金属受热时膨胀而体积增大，冷却时收缩而体积缩小。
