选料讲究，时令新鲜，工艺注重刀工火候，调味突出本味清淡的菜系是（）
A: 山东菜
B: 广东菜
C: 江苏菜
D: 福建菜
A: 山东菜
B: 广东菜
C: 江苏菜
D: 福建菜
C
举一反三
- 东江盐炬鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是（）菜系名菜。 A: 山东菜、四川菜、江苏菜 B: 广东菜、四川菜、江苏菜 C: 广东菜、江苏菜、山东菜 D: 四川菜、广东菜、江苏菜
- 糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。 A: 江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜 B: 山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜 C: 四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜 D: 山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
- ()有“一菜一格”、“百菜百味”的美誉。 A: 山东菜 B: 四川菜 C: 广东菜 D: 江苏菜
- （）有“一菜一味”，“百菜百味”的美誉。 A: 山东菜 B: 四川菜 C: 广东菜 D: 江苏菜
- “一菜一格”，“百菜百味”是（ ）的重要特点 A: 江苏菜 B: 四川菜 C: 山东菜 D: 广东菜
内容
- 0
叫化鸡是哪个菜系的名菜？()。 A: 广东菜 B: 四川菜 C: 山东菜 D: 江苏菜
- 1
享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是（） A: 江苏菜 B: 广东菜 C: 四川菜 D: 山东菜
- 2
“九转大肠”是哪个菜系的代表名菜？（ ）。 A: 山东菜 B: 江苏菜 C: 四川菜 D: 广东菜
- 3
烹调讲究“一菜一格，百菜百味”、“刀工精细，尤善瓜雕”、“古色古香”的菜系依次是( )。 A: 四川菜系、江苏菜系、安徽菜系 B: 江苏菜系、上海菜系、安徽菜系 C: 上海菜系、四川菜系、江苏菜系 D: 四川菜系、江苏菜系、福建菜系
- 4
“奶汤蒲菜”是著名的地方特色菜，所属的菜系是（）。 A: 江苏菜 B: 四川菜 C: 广东菜 D: 山东菜