在对流干燥的恒速期,物料表面温度等于( ),表面湿度( ),干燥推动力主要为食品表面与干燥空气的( )。
举一反三
- 干燥操作中,干燥介质()经预热器后湿度(),温度()。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时,物料的表面温度等于()温度。
- 空气对流干燥中,恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度(即和热空气干球温度...温度等于热空气温度(即空气的干球温度)。
- 当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时,物料的表面温度等于空气的______ 温度。
- 空气对流干燥中,恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度(即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度)并维持不变;降速阶段内物料温度开始不断上升,当干燥达到平衡水分时,干燥速率为零,食品温度等于热空气温度(即空气的干球温度)。
- 恒速干燥阶段,物料表面保持_____________,湿物料表面达到的稳定温度为...条件控制,干燥速率与物料种类_____关