（）存在于肌原纤维及膜之间的一部分水，肉中的水大部分为这种存在形式。
A: 结合水
B: 准结合水
C: 自由水
D: 纯水
A: 结合水
B: 准结合水
C: 自由水
D: 纯水
B
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举一反三
内容
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食品中水的存在状态分为结合水和自由水
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肉中的水分主要以 结合水 、 自由水 和（ ）三种形式存在。
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自由水以重力水和结合水为存在形式。
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土中水的存在形式有哪些？ A: 结合水 B: 自由水 C: 固态水 D: 毛细水
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水可以分为自由水和结合水，若水是吸附和结合在有机固体物质上的，则为结合水。