引起禽蛋腐败变质的因素包括()
A: 微生物
B: 相对湿度
C: 温度
D: 禽蛋营养物质丰富
E: 禽蛋本身
A: 微生物
B: 相对湿度
C: 温度
D: 禽蛋营养物质丰富
E: 禽蛋本身
A,B,C,E
举一反三
内容
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鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由（ ）三者互为影响，综合作用的结果。 A: 微生物 B: 环境因素 C: 禽蛋特性 D: 胚胎发育
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禽蛋的加工特性包括（ ） A: 禽蛋凝固性 B: 蛋白的起泡性 C: 禽蛋的乳化性 D: 蛋黄的冷冻胶化
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禽蛋的加工特性有禽蛋的()、蛋白的()和禽蛋的()
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鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、环境因素和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。 A: 正确 B: 错误
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禽蛋的营养特性有哪些？