乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种，是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。
举一反三
- 脱脂乳粉的加工工艺包括牛乳的分离、脱脂乳杀菌、浓缩、干燥。
- 调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂乳粉为主要原料，添加调味剂等辅料，经过浓缩、干燥而制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
- 某乳粉生产企业，生产调味乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉，现场核查合格后，应抽取产品进行发证检验（） A: 调味乳粉 B: 全脂加糖乳粉 C: 全脂乳粉 D: 脱脂乳粉
- 我国食品安全国家标准(GB 19644)中，把乳粉分为全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉等4类。
- 复原乳，也称（），是指以全脂乳粉、浓缩乳、脱脂乳粉和无水奶油等为原料，按一定比例混合溶解后，制成与牛乳成分相近的乳。通俗地讲，还原乳就是用乳粉（）还原而成的牛乳。