关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 中国大学MOOC: 在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（ ） 中国大学MOOC: 在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（ ） 答案： 查看 举一反三 在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（ ） A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 煎制体积较大、较厚、不易成熟原料，在煎制后可放入烤箱，烤制成熟。 中国大学MOOC: 原料通过煎制颜色变深后，可用于制作红色烩菜。 【单选题】蚕沙在煎制时应()。 A. 先煎 B. 后煎 C. 包煎 D. 久煎 中国大学MOOC: 煎的类型分为三种：清煎、面包粉煎和挂糊煎。
