比较著名的糟蛋有________糟蛋和________糟蛋。
四川叙府糟蛋;浙江平湖糟蛋
举一反三
内容
- 0
糟蛋加工加工过程中主要是( )的渗入使糟蛋带有甜味。
- 1
以平湖糟蛋为例简述糟蛋的工艺流程与操作要点。
- 2
简述糟蛋生产工艺。
- 3
糟蛋的制作过中，糯米在酿制过程中（ ）和（ ）渗入蛋内，使糟蛋带有醇香味和轻微的甜味。
- 4
糟蛋从蛋入坛至糟蛋成熟约需4个月时间，其间须逐月检查其质量状况。（ ）