在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是()。
A: 乳糖
B: 麦芽糖
C: 蔗糖
D: 果糖
A: 乳糖
B: 麦芽糖
C: 蔗糖
D: 果糖
A
举一反三
- 与蛋白质发生美拉德反应,形成诱人色泽的糖是哪种糖?a蔗糖b麦芽糖C乳糖d果糖
- 啤酒酵母的可发酵糖和发酵顺序是()。 A: 麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>麦芽糖>果糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 麦芽三糖>麦芽糖>蔗糖>果糖>葡萄糖
- 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）. A: 葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖 B: 葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖 C: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖 D: 蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖
- 啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（） A: 果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖 B: 葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖 C: 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖 D: 麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
- 天然糖中最甜的糖是 A: 果糖 B: 麦芽糖 C: 乳糖 D: 蔗糖
内容
- 0
下列糖中不属于二糖的是( ) A: 麦芽糖 B: 蔗糖 C: 乳糖 D: 果糖
- 1
葡萄糖和果糖结合形成的二糖为（）。 A: 麦芽糖 B: 蔗糖 C: 乳糖 D: 棉籽糖
- 2
葡萄糖和果糖结合形成的二糖为（）。 A: 麦芽糖 B: 蔗糖 C: 乳糖 D: 棉籽糖
- 3
葡萄糖和果糖结合形成的二糖为（）。 A: 麦芽糖 B: 蔗糖 C: 乳糖 D: 棉籽糖
- 4
葡萄糖和果糖结合形成的二糖为 （ ）。 A: 蔗糖 B: 麦芽糖 C: 乳糖 D: 棉籽糖