烤制面点时，烤箱内温度在140～170℃时，称为（）火，适宜烤制酥条等品种。
A: 微
B: 小
C: 中
D: 旺
A: 微
B: 小
C: 中
D: 旺
举一反三
- 烤制面点时，烤箱内温度在140～170℃时，称为（）火，适宜烤制酥条等品种。 A: A微 B: B小 C: C中 D: D旺
- 烤箱内温度在170～200℃时称为（）火，适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: 微 B: 小 C: 中 D: 旺
- 烤箱内温度在170～200℃时称为（）火，适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: A微 B: B小 C: C中 D: D旺
- 烤箱中的温度在（）时称为微火，适宜烤制酥条、桃酥等品种。 A: 140～170℃ B: 200～210℃ C: 220～230℃ D: 230～240℃
- 烤箱中的温度在（）时称为小火，适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: 120～140℃ B: 170～200℃ C: 220～230℃ D: 230～240℃