每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______。
A: 0.70
B: 0.65
C: 0.75
D: 0.85
A: 0.70
B: 0.65
C: 0.75
D: 0.85
举一反三
- 每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度，大量资料表明，所有食物致病菌在水分活度小于或等于______________时均受到抑制。 A: 0.75 B: 0.80 C: 0.85 D: 0.65
- 每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度，大量资料表明，所有食物致病菌在水分活度小于或等于__时均受到抑制（） A: 0.75 B: 0.80 C: 0.85 D: 0
- 微生物产生毒素所需的最低水分活度比微生物生长所需的最低水分活度高。()
- 根据食品水分活度与微生物的关系，一般水分活度低于_______耐盐细菌不会生长，水分活度低于_______时，绝大多数微生物无法生长，食品肉毒杆菌在水分活度值低于____时可被抑制。
- 对于水分活度,下列说法不正确() A: 水分含量越高,水分活度越高 B: 水分活度反应了食品与水的亲和能力 C: 不同微生物适宜生活的水分活度不同 D: 水分活度能够反应食品的保藏性