• 2022-06-27
    关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括()。
    A: 避免半成品与成品直接接触
    B: 避免食品直接接触火焰
    C: 避免食品油脂滴落在燃料上
    D: 不应使用文火烤制
  • A,B,C

    内容

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      根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以()。 A: 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染 B: 避免食品接触不洁物 C: 防止原料与成品交又污染 D: 避免食品接触有毒物

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      根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以 。 A: A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染 B: B、避免食品接触不洁物 C: C、防止原料与成品交叉污染 D: D、避免食品接触有毒物

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      食品生产经营应具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

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      烤制食品时,应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高,减少有害物质产生。

    • 4

      烧烤食品加工过程中会因食品直接接触火焰和油脂滴落到火焰上,致使食品中的化学致癌物剧增,危害人体安全。()