小牛肉时指出生2年以上的牛肉。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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制作红酒烩牛肉时，牛肉最佳的部位是牛腩。 A: 正确 B: 错误
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牛肉是指出生后2.5—12个月之间屠宰的牛肉。（）。
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小牛肉的是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。 A: A2.5～10个月 B: B3～5个月 C: C2～8个月 D: D3.5～7个月
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犊牛出生后14-16周龄内，完全用全乳、脱脂乳或代用乳饲喂，使其体重达到100kg左右屠宰后所产的肉称之为（ ）。 A: 小牛肉 B: 小白牛肉 C: 雪花牛肉 D: 西餐红肉
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乳牛肉是指牛出生后（）之间屠宰的牛肉。 A: 3～5个月 B: 2～3个月 C: 1～2个月 D: 1.5～4个月