关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 咸蛋加工中经常使用盐泥涂布法上料，此时料泥的稠度至关重要，下述有关最佳浓度的描述，正确的是（）。 A: 越稠越好 B: 投入鸭蛋后能够自动浸入料泥中 C: 投入鸭蛋后能够漂浮 D: 投入鸭蛋后半沉半浮 咸蛋加工中经常使用盐泥涂布法上料，此时料泥的稠度至关重要，下述有关最佳浓度的描述，正确的是（）。A: 越稠越好B: 投入鸭蛋后能够自动浸入料泥中C: 投入鸭蛋后能够漂浮D: 投入鸭蛋后半沉半浮 答案： 查看 举一反三 制作硬心皮蛋，冷却后的料泥投入和料机中进行锤打，至泥料发黏似糨糊状为止，此时的料泥称为（）。 4.咸蛋的加工方法主要有四种：草灰法、料灰包蛋法、盐泥涂布法和盐水浸渍法。 4.咸蛋的加工方法主要有四种：草灰法、料灰包蛋法、盐泥涂布法和盐水浸渍法。 A: 正确 B: 错误 咸蛋的加工方法主要有（）。 A: 草灰咸蛋法 B: 盐泥咸蛋法 C: 盐水浸泡法 D: 灰料包蛋法 咸蛋加工的主要方法有哪些（ ）。 A: 提浆裹灰法 B: 灰料包蛋法 C: 盐泥涂布法 D: 盐水浸渍法
