咸蛋的加工方法主要有（）。 A: 草灰咸蛋法 B: 盐泥咸蛋法 C: 盐水浸泡法 D: 灰料包蛋法
咸蛋的加工方法主要有（）。 A: 草灰咸蛋法 B: 盐泥咸蛋法 C: 盐水浸泡法 D: 灰料包蛋法
带壳咸蛋
带壳咸蛋
简述咸蛋生产工艺。
简述咸蛋生产工艺。
咸蛋品种中以（）咸蛋最为著名 A: 奉化 B: 苏州 C: 高邮 D: 湖南
咸蛋品种中以（）咸蛋最为著名 A: 奉化 B: 苏州 C: 高邮 D: 湖南
简述咸蛋生产的原理
简述咸蛋生产的原理
最著名的咸蛋品种是（）咸蛋。 A: 江苏高邮 B: 浙江平湖 C: 四川叙府 D: 河南陕县
最著名的咸蛋品种是（）咸蛋。 A: 江苏高邮 B: 浙江平湖 C: 四川叙府 D: 河南陕县
咸蛋散面团应没筋。
咸蛋散面团应没筋。
加工咸蛋的原料蛋最好选择:( )
加工咸蛋的原料蛋最好选择:( )
食盐在咸蛋加工中的作用？
食盐在咸蛋加工中的作用？
咸蛋加工常用的方法有（）、（）和（）等。
咸蛋加工常用的方法有（）、（）和（）等。