关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 翻锅的关键技术点是 。 A: 送 B: 拉 C: 扬 D: 接 翻锅的关键技术点是 。A: 送B: 拉C: 扬D: 接 答案： 查看 举一反三 下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是（）。 A: 拉、送、勾拉要连贯，敏捷，协调，利落 B: 拉、托、送三个动作要连贯 C: 拉、送、扬、翻、接的动作要一气呵成 D: 拉、推、转的动作要一气呵成 中国大学MOOC: 翻锅的关键技术点是 。 大翻锅的操作步骤包括（） A: 拉 B: 拿 C: 扬 D: 托 小翻锅一般用左手握锅，向前送，再后拉，不断颠翻，菜肴翻动幅度小，不出锅。（) 大翻锅是红烧菜肴的技术关键，原料整齐入锅、整齐出锅是红烧的一大特色。
