依据刀刃与原料的接触角度，将一般刀法分为（）。
A: 平刀法
B: 斜刀法
C: 推刀法
D: 直刀法
A: 平刀法
B: 斜刀法
C: 推刀法
D: 直刀法
A,B,D
举一反三
内容
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直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法、其他刀法的划分是根据刀刃与菜墩或原料接触的（）。 A: 位置 B: 多少 C: 角度 D: 面积
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根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。 A: 直刀法 B: 剁刀法 C: 铡刀法 D: 锯刀法
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根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 A: 铡刀法 B: 剁刀法 C: 锯刀法 D: 其他刀法
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刀法的种类很多，根据刀面与砧板接触的角度划分，可分为（）三种。 A: 直刀法、平刀法、斜刀法 B: 直刀法、企刀法、斜刀法 C: 直刀法、推拉切法、平刀法 D: 推拉切法、平刀法、斜刀法
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刀法大致可分为（）四种。 A: 弯刀法、跳刀法、平刀法、斜刀法 B: 直刀法、平刀法、弯刀法、斜刀法 C: 直切法、平刀法、弯刀法、斜刀法