（）是计算营养素摄人量最重要的指标。
A: 食物营养素含量
B: 食物营养素种类
C: 食物质量
D: 食物体积
A: 食物营养素含量
B: 食物营养素种类
C: 食物质量
D: 食物体积
举一反三
- 食物营养价值的高低取决于 A: 营养素种类和含量 B: 营养素质量 C: 营养素在加工烹饪过程中的变化 D: 食物抗氧化能力和GI E: 食物中抗营养因子
- 食物中具有营养功能的物质称为营养素。
- 一定量食物提供的某营养素含量与该营养素的推荐摄入量之比,称为 A: 营养素密度 B: 营养质量指数 C: 能量密度 D: 营养密度
- 食物中某营养素含量的计算公式是（）。 A: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量/100g] B: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量×100g] C: ∑[食物量（g）×食物中某种营养素含量/100g] D: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量]
- 营养缺乏的原因： A: 食物供给不足 B: 食物中营养素缺乏 C: 营养素吸收利用障碍 D: 营养素需要量增加