食物中某营养素含量的计算公式是（）。
A: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量/100g]
B: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量×100g]
C: ∑[食物量（g）×食物中某种营养素含量/100g]
D: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量]
A: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量/100g]
B: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量×100g]
C: ∑[食物量（g）×食物中某种营养素含量/100g]
D: ∑[食物量（g）×可食部×食物中某种营养素含量]
A
举一反三
- 食物中某种营养素含量的计算公式是（）。 A: ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g B: ∑[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量] C: ∑[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g] D: 以上公式都不对
- 一定重量某食物某种营养素含量的计算公式为( )。 A: =食物重量(g)×可食部(%)×每克食物某营养素含量 B: =食物重量(g)×可食部(%)×每百克食物某营养素含量 C: =食物重量(g)×可食部(%)×每克食物某营养素含量÷100 D: =食物重量(g)×可食部(%)×每百克食物某营养素含量×100
- 食物蛋白质含量计算公式为（ ） A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16% B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25% C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25 D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
- 食物营养素含量都以（）g可食用部分来表达。 A: 10 B: 50 C: 100 D: 200
- 食物营养素含量都以100g可食用部分来表达。
内容
- 0
（）是计算营养素摄人量最重要的指标。 A: 食物营养素含量 B: 食物营养素种类 C: 食物质量 D: 食物体积
- 1
下列食物中哪种的胆固醇含量（mg/100g可食部）最高？（ ）
- 2
食物营养素含量都以（）g可食用部分来表达。 A: A10 B: B50 C: C100 D: D200
- 3
食物营养价值的高低取决于 A: 营养素种类和含量 B: 营养素质量 C: 营养素在加工烹饪过程中的变化 D: 食物抗氧化能力和GI E: 食物中抗营养因子
- 4
广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别。