酸水解法测定食品中的淀粉时,在水解液中加醋酸铅溶液的作用是( )。
A: 脱脂
B: 沉淀蛋白质
C: 除矿物质
D: 沉淀糖类
A: 脱脂
B: 沉淀蛋白质
C: 除矿物质
D: 沉淀糖类
B
举一反三
内容
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测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。 A: 沉淀糖类 B: 去除矿物质 C: 脱脂 D: 沉淀蛋白质
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测定乳制品中的糖类，在样品提取液中加入醋酸铅溶液的作用是（ ）。 A: 沉淀蛋白质 B: 去除矿物质 C: 去除脂类 D: 沉淀糖类
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测定乳品样品中的糖类,需在样品提取液中加醋酸铅溶液,其作用是沉淀蛋白质。(<br/>)
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【单选题】测定乳制品中的糖类，在样品提取液中加入醋酸铅溶液的作用是（） A.沉淀糖类 B.去除脂类 C.沉淀蛋白质 D.去除矿物质
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酶水解和酸水解法测定淀粉时，无需对淀粉进行脱脂处理。（）