食品在冷藏过程中会发生一系列的变化,其变化程度与食品的-----、成份,食品的冷却冷藏条件密切相关。
A: 种类
B: 色泽
C: 风味
D: 温度
A: 种类
B: 色泽
C: 风味
D: 温度
A,A,D
举一反三
内容
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比较冷藏食品与冻藏食品有贮藏过程中质量变化的异同。
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食品在冷藏过程中会发生哪些质量变化() A: 淀粉老化 B: 淀粉糊化 C: 生理成熟 D: 干耗
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食品冷藏过程中,常见的变化有哪些?
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食品在冷藏期间有哪些变化?
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食品在冷藏中可能发生哪些变化?