关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容：食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化。() 食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容：食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化。() 答案： 查看 举一反三 食品冷冻工艺主要指食品的（ ）。 A: 冷却、冻结 B: 冷藏、冻藏 C: 解冻 食品在冷藏过程中会发生一系列的变化，其变化程度与食品的种类、成份，食品的冷却冷藏条件密切相关。 肉类食品在冷却冷藏中的变化主要有（ ） 食品冷却冷藏期间的变化。 食品在冷藏过程中会发生一系列的变化，其变化程度与食品的-----、成份，食品的冷却冷藏条件密切相关。 A: 种类 B: 色泽 C: 风味 D: 温度
