食品感官鉴评试验得以顺利进行并获得理想结果需具备哪些条件？（ ）
A: 参与感官鉴评试验人员的基本条件和素质
B: 外部环境条件
C: 样品的制备
D: 统计分析设备的先进程度
A: 参与感官鉴评试验人员的基本条件和素质
B: 外部环境条件
C: 样品的制备
D: 统计分析设备的先进程度
A,B,C
举一反三
- 食品感官检测三个必备要素:外部环境条件、参与试验的鉴评人员和样品的制备是试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。
- 分析型感官分析能得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素是()。 A: 外部环境条件 B: 参与试验的评价员 C: 样品制备 D: 感官检验的方法
- 4.食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素:______ 、参与试验的评价员和______ 。
- 对感官鉴评人员进行训练可以提高和稳定感官鉴评人员的感官灵敏度。
- 通常根据感官实验人员在感官分析上的经验和相应的训练层次可以把参加感官鉴评试验的人分为五类：___________、____________、____________、____________和__________。
内容
- 0
对于食品感官分析实验,______ 、______ 和______ 得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。
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参加感官鉴评试验的人员可以分为哪几类？每类人员各有何特点？
- 2
食品感官鉴评试验所用器皿应符合试验要求，同一试验内所用器皿有哪些要求？ A: 外形一致 B: 颜色一致 C: 大小一致
- 3
感官实验是通过人的感官鉴评来分析试验系统的（ ）的变化。 A: 质构 B: 风味 C: 颜色 D: 口感
- 4
试验区和办公室是食品感官鉴评室必备的两个基本部分。