加热过的食品在进行低温贮存前应当先将温度降至（ ），然后再进行冷冻、冷藏。
举一反三
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指（
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么以下哪个温度区间属于食品冷藏贮存温度 ( )。
- 冷冻冷藏贮存食品需控制（） A: 温度 B: 湿度 C: 照明 D: 温度、湿度
- 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法，不符合规定的是（） A: 原料与半成品可以一起存放。 B: 食品在冷藏、冷冻柜（库）存放时，应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。 C: 冷藏、冷冻贮藏时，为确保食品中心温度，不得将食品堆积、挤压存放。 D: 食品冷冻时应小批量进行，以使食品尽快冻结。
- 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,食品冷藏贮存温度是指()。 A: 4～10℃ B: -29℃～0 C: -10℃～0 D: -18℃～0