关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 制作干蒸烧卖馅是用（）法。 A: 全擦打 B: 半捞打 C: 全捞 制作干蒸烧卖馅是用（）法。A: 全擦打B: 半捞打C: 全捞 答案： 查看 举一反三 用（）方法拌制的馅料以肉质馅为主，制作出的馅料爽滑。 A: 顺一方向擦挞法 B: 全捞法 C: 搅拌法 D: 半捞半拌法 用全捞法拌制馅料时，要根据（）来决定捞制的时间。 用全捞法拌制馅料时，要根据（）来决定（）。 制作米饭的方法主要有捞蒸、盒蒸和焖制三种方法。 全捞法是对（）的加工手法，此手法要求馅料在搅拌时不需要起胶黏性。
