由于相同浓度的食盐溶液的渗透压大于糖溶液的渗透压，食盐溶液抑菌效果比糖溶液强。
举一反三
- 用浓度为30％的食盐溶深A和10％的食盐溶液B配制成15％的食盐溶液，所用A、B两种溶液的质量比为3：1。
- 下列属于果蔬糖制品生产常用的高渗透压的糖或盐浓度是（） A: 60～70%白砂糖溶液 B: 30～40%白砂糖溶液 C: 10～15%食盐溶液 D: 15～20%食盐溶液 E: 20～30%白砂糖溶液
- 渗透压与腌渍剂的分子及浓度有一定关系，也与其在溶液中的存在状况有关。如用食盐和糖腌渍食品时，为达到同样的渗透压，食盐的浓度比糖的浓度要小很多。
- 在下列4种渗透浓度相同的溶液中，渗透压最大的是（）。 A: 葡萄糖溶液 B: NaCl溶液 C: KCl溶液 D: 蔗糖溶液
- 渗透浓度表示 A: 溶液的组成 B: 溶液的温度 C: 溶液的密度 D: 溶液的浓度 E: 溶液的渗透压