食品的腌渍原理主要是腌渍液向食品组织扩散的过程。扩散和渗透一样，总是从高浓度处向低浓度处转移。
错
举一反三
内容
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体系中的质点发生扩散时，质点总是从高浓度处向低浓度处扩散。
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固态晶体扩散过程中，扩散原子迁移方向总是从高浓度处向低浓度处迁移。
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浓度梯度是扩散的推动力，物质总是从高浓度处向低浓度处扩散。 A: 正确 B: 错误
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扩散的过程总是物质从高浓度向低浓度的迁移。
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扩散总是从高浓度向低浓度方向进行。