关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 当Aw值 时，褐变难以发生。 当Aw值 时，褐变难以发生。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 当Aw值 时，褐变难以发生。 当Aw值 时，褐变难以发生。 A: >0.3 B: <0.3 C: >0.2 D: <0.2 当Aw值 时，褐变难以发生。 A: >0.3 B: <0.3 C: >0.2 D: <0.2 食品中Aw与美拉德褐变的关系表现出______ 形状。当Aw值处于______ 0.3~0.7______ 区间时,大多数食品会发生美拉德反应;随着Aw值增大,美拉德褐变______ 增大至最高点______ ;继续增大Aw,美拉德褐变#Blank:6#。 随着aW值增大，美拉德褐变_______；继续增大aW，美拉德褐变下降。
