关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的 葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的 答案： 查看 举一反三 葡萄果梗的( ),已被证明是酿酒葡萄品种果皮及浆果的主要酚酸 A: 反式酒石咖啡酸 B: 反式柠檬酸 C: 酒石咖啡酸 D: 反式酒石香豆酸 通过增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性可以达到解酒的目的。 葡萄酒中的酸味物质来自葡萄果实的酸包括（）。 A: 酒石酸 B: 苹果酸 C: 琥珀酸 D: 柠檬酸 考古发现，公元前7000年的葡萄种子，也发现陶罐内壁沉淀物中检测出大量酒石酸和酒石酸盐成分。（） 酒中含有乙醇。
