关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2021-04-14 中国大学MOOC:海绵蛋糕利用网状搅拌器(钢丝搅拌器)搅拌蛋、糖等材料使其胀发。 中国大学MOOC:海绵蛋糕利用网状搅拌器(钢丝搅拌器)搅拌蛋、糖等材料使其胀发。 答案: 查看 举一反三 中国大学MOOC: 搅拌型酸奶破乳搅拌时常用的搅拌器类型主要有()搅拌器、螺旋桨搅拌器和涡轮搅拌器。 蛋糕面糊的搅拌方法多样,油脂蛋糕通常采用()方法。 A: 蛋糖搅拌法 B: 油糖搅拌法 C: 混合搅拌法 D: 分蛋搅拌法 反应釜搅拌装置通常包括()。 A: 搅拌器、搅拌轴、支撑结构、挡板 B: 搅拌器、搅拌轴、支撑结构、导流筒 C: 搅拌器、搅拌轴、挡板、导流筒 D: 搅拌器、搅拌轴、支撑结构、挡板、导流筒 如果搅拌器搅拌热大于180J,则认为此搅拌器搅拌热过大。 智慧职教: 油脂蛋糕根据投料顺序不同可分为( )搅拌法、蛋糖搅拌法、全料搅拌法。