关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。 A: 蛋糖搅拌法 B: 油糖搅拌法 C: 混合搅拌法 D: 分蛋搅拌法 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。A: 蛋糖搅拌法B: 油糖搅拌法C: 混合搅拌法D: 分蛋搅拌法 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 油脂蛋糕根据投料顺序不同可分为( )搅拌法、蛋糖搅拌法、全料搅拌法。 糖油搅拌法适用于（）蛋糕的搅拌。 低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用（）。 A: 分步搅拌法 B: 面粉、油脂拌和法 C: 面粉、糖拌和法 D: 油、糖拌和法 （）是海绵蛋糕面糊的搅拌方法之一，也称分蛋法，就是将蛋清、蛋黄分开，分别搅拌至合适程度，再混合到一起，完成面糊的搅拌。 油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌,让油脂中充人大量空气而膨胀
