下列对二氧化碳浸渍法酿造红葡萄酒叙述正确的句子是：
举一反三
- 二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。（ ）
- 二氧化碳浸渍酿造法酿造的葡萄酒的感官特点不包括（ ）
- 下列对二氧化碳浸渍法酿造红葡萄酒叙述正确的句子是：（ ） A: 30-35℃是二氧化碳浸渍的最佳温度，温度过低就需要适当升温。 B: 二氧化碳使葡萄浆果固体部分的酚类物质、花色苷及其他风味物质和矿物质溶解到果肉中。 C: 使二氧化碳处于饱和状态是为了促进酒精发酵。 D: 二氧化碳参与果实厌氧代谢，同时发生细胞内发酵，产生少量酒精。
- 二氧化碳浸渍酿造工艺适用于下列哪种葡萄原料？（ ）
- 二氧化碳浸渍酿造法酿造的葡萄酒的感官特点不包括（ ）。 A: 经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒一般会掩盖品种特性 B: 葡萄酒的香气主要表现出樱桃味、樱桃酒味、李味等植物味 C: 经二氧化碳浸渍酿造的葡萄酒能耐长时间的储藏 D: 口味更为柔和、流畅、圆润