淀粉根据分子链结构可以分为支链淀粉和直链淀粉，其中负责浆液粘度和保证上浆率的是
A: 直链淀粉
B: 支链淀粉
A: 直链淀粉
B: 支链淀粉
B
举一反三
内容
- 0
淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉遇单质碘显 色，支链淀粉遇单质碘显 色
- 1
淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,直链淀粉遇碘呈红色,支链淀粉遇碘呈蓝色。[br][/br]
- 2
简述支链淀粉、直链淀粉和糖原的结构？
- 3
淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。 A: 直链淀粉 B: 变性淀粉 C: 改性淀粉 D: 螺旋状淀粉
- 4
淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉组成。