吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由什么形成的
举一反三
- 吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由什么形成的 A: 腐乳外层蛋白质凝固形成 B: 细菌繁殖形成 C: 人工加配料形成 D: 霉菌菌丝繁殖于表面而形成
- 吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由( )形成的 A: 腐乳外层蛋白质凝固形成 B: 细菌繁殖形成 C: 霉菌菌丝繁殖于表面而形成 D: 人工加配料形成
- 吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“毛”,它是由什么形成的?() A: 腐乳外层蛋白质凝固形成 B: 细菌繁殖形成 C: 人工加配料形成 D: 霉菌菌丝繁殖于表面而形成
- 果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()。 A: 醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B: 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C: 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D: 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
- 关于腐乳的制作过程说法正确的是( )A.有多种微生物参与,发酵过程需要隔绝氧气B.食盐、酒精、香辛料都具有防腐杀菌的作用C.含水量较高的豆腐制作腐乳时更容易成形D.豆腐腌制过程中会脱水形成腐乳表面的“皮”