将蛋白质溶液的PH值调节到等于蛋白质等电点时,可使
A: 蛋白质稳定性增大
B: 蛋白质表面净电荷不变
C: 蛋白质发生变性
D: 蛋白质稳定性减小,易于沉淀
A: 蛋白质稳定性增大
B: 蛋白质表面净电荷不变
C: 蛋白质发生变性
D: 蛋白质稳定性减小,易于沉淀
举一反三
- 将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是（）。 A: 蛋白质稳定性增加 B: 蛋白质稳定性降低，易于沉出 C: 蛋白质表面的净电荷增加 D: 蛋白履表面的净电荷不变 E: 蛋白质开始变性
- 将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时（） A: 可使蛋白质稳定性增加 B: 可使蛋白质表面的净电荷不变 C: 可使蛋白质表面的净电荷增加 D: 可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E: 对蛋白质表面水化膜无影响
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 将蛋白质溶液的pH调节到其等电点 ( ) A: 可使蛋白质表面的净电荷不变 B: 可使蛋白质表面的净电荷增加 C: 可使蛋白质稳定性增加 D: 可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出 E: 对蛋白质表面水化膜无影响
- 将蛋白质溶液的pH调节到等于蛋白质的等电点时则 A: 可使蛋白质稳定性增加 B: 可使蛋白质的净电荷不变 C: 可使蛋白质的净电荷增加 D: 可使蛋白质的净电荷减少 E: 可使蛋白质的净电荷为零