粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。
A: 单糖
B: 淀粉
C: 纤维素
D: 木质素
A: 单糖
B: 淀粉
C: 纤维素
D: 木质素
A
举一反三
- 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。 A: A葡萄糖 B: B果糖 C: C蔗糖 D: D淀粉
- 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特性不同,可分为可溶性糖和不可溶性糖两类,不属可溶性糖的是() A: 果糖 B: 蔗糖 C: 葡萄糖 D: 淀粉
- 糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等物质 A: 可溶性糖 B: 不溶性糖 C: 蔗糖 D: 碳水化合物
- 中性洗涤剂法测定出来的膳食纤维素含量是 A: 可溶性纤维素的含量 B: 不溶性纤维素的含量 C: 纤维素的含量 D: 不溶性糖
- 对膳食纤维的叙述不正确的是（） A: 膳食纤维不是一种多糖 B: 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分 C: 不溶性纤维主要有纤维素、半纤维素和木质素 D: 膳食纤维根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维 E: 可溶性纤维主要有果胶
内容
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在禾谷类粮食中主要存在的糖类是 A: 可溶性糖 B: 纤维素 C: 淀粉 D: 半纤维素
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4.膳食纤维包含可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。纤维素，半纤维素、木质素属于（ ）
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以下对膳食纤维的叙述中,哪项不正确( )。 A: 膳食纤维是一种寡糖 B: 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分 C: 根据水溶性分为可溶性纤维和不溶性纤维 D: 不溶性膳食纤维主要有纤维素和木质素 E: 可溶性膳食纤维主要有果胶
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维生素按其溶解性不同，可分为两大类（） A: 脂溶性和水溶性 B: 易溶性和难溶性 C: 疏水性和 D: 可溶性和不可溶性
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闷黄使淀粉、纤维素等大分子不可溶性糖类在湿热作用下水解生成葡萄糖、果糖、蔗糖等可溶性糖类，所以可溶性糖含量略有增加。（ ）