关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 下列选项中关于餐中基本折叠技法中“卷筒”技法描述正确的是()。 A: 螺旋卷应该卷得松些 B: 直卷应该卷得松些 C: 直卷和螺旋卷都应该卷得松些 D: 直卷和螺旋卷都应卷紧 下列选项中关于餐中基本折叠技法中“卷筒”技法描述正确的是()。A: 螺旋卷应该卷得松些B: 直卷应该卷得松些C: 直卷和螺旋卷都应该卷得松些D: 直卷和螺旋卷都应卷紧 答案： 查看 举一反三 以下属于卷餐巾纸的方法是（） A: 侧卷 B: 直卷 C: 螺旋卷 D: 翻卷 卷根据形状可分为大卷、小卷和（）。 A: 中卷 B: 如意卷 C: 长卷 D: 短卷 下列原料不适合于卷炸技法的卷料是( ) 【单选题】此菜的包卷成型技法来自于。 A. 越南虾卷 B. 泰国虾卷 C. 海南虾卷 D. 日本虾卷 下面的卷中，有容错能力的是哪些卷？（） A: 简单卷 B: 镜像卷 C: RAID5卷 D: 跨区卷
