种曲的优良菌种应具备哪些条件？
⑴蛋白酶的活力相较于原菌株有显著提高； ⑵分生孢子形状大，数量多，生长繁殖速度比原菌株快，制曲时间大大缩短； ⑶对杂菌抵抗力强，使制曲容易； ⑷发酵后酱油香气好。
内容
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优良砧木应具备哪些条件？
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优良的生产菌种应该具备哪些特征?
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玉米优良自交系应具备哪些条件？
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简述优良棉花品种应具备哪些条件？
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制备食品酶制剂时，所用菌种应具备哪些条件？