浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。
洗果机，检果机，破碎机，榨汁机，振动式过滤机，贮罐，双联过滤器，板式灭酶换热器，三效蒸发器浓缩器，酶解脱胶罐，瞬时灭菌机，无菌灌装机
举一反三
- 若要采用连续生产的方式生产苹果果汁，榨汁设备可采用哪种设备?
- 纯果汁（100%果汁）中分为还原浓缩汁（FC）和非还原浓缩汁（NFC）。 （）是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后，得到的制品，代表品牌有：汇源果汁、味全果汁。 （）是指是指在生产过程中将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装，而不经过浓缩及复原，代表品牌有：农夫NFC苹果汁。 A: F B: NFC C: NF D: FC E: F F: 100%果汁 G: 100%果汁、NFC
- 中国大学MOOC: 若要采用连续生产的方式生产苹果果汁，榨汁设备可采用哪种设备?
- 简述浓缩果汁的生产工艺流程。
- 浓缩粘度比较小的果汁可以使用哪种浓缩设备?
内容
- 0
简述浓缩果汁的生产操作流程
- 1
液体食品物料可用哪些类型的浓缩设备?最常用的是哪些类型?食品加工中澄清果汁、带肉果汁以及果酱,可以采用何种浓缩方式,说明依据。
- 2
中国大学MOOC:浓缩粘度比较小的果汁可以使用哪种浓缩设备？
- 3
生产浓缩果汁的最关键工序是糖酸调整。
- 4
中国大学MOOC: 在浓缩果汁生产中常要用到_______。