冷冻浓缩的产品质量比蒸发浓缩好,但会损失一部分果蔬汁。
正确
举一反三
内容
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常用的蒸发浓缩的方法包括() A: 薄膜蒸发浓缩 B: 常压蒸发浓缩 C: 吸收浓缩 D: 减压蒸发浓缩
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中国大学MOOC: 相较于加热浓缩，冷冻浓缩产品的优点是
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冷冻浓缩具有成本低廉、浓缩成品质量高的优点。 A: 正确 B: 错误
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果蔬汁常用的浓缩方法有（ ）。
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果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。