微生物发酵厂在发酵生产中如果受噬菌体污染，会有哪些异常现象出现？如何防止噬菌体对发酵工业的危害？
噬菌体污染的特征：（1）发酵液中残糖高；（2）发酵液逐渐变清；（3）发酵液泡沫多，色泽、粘稠度改变；（4）菌体不规则，甚至出现畸形。防止噬菌体对发酵工业危害的方法：（1）菌种：决不使用可疑菌种；不断筛选抗噬菌体菌种；经常轮换生产菌种（2）严格注意环境卫生：决不任意丢弃和排放有生产菌种的菌液；注意通气质量；加强发酵罐和管道灭菌；严格会客制度。
举一反三
内容
- 0
发酵工业中的噬菌体污染如何防治？
- 1
对发酵工业影响最大的是噬菌体污染。
- 2
发酵污染噬菌体应该如何防治？
- 3
除( )现象外，其余均属于发酵系统污染噬菌体时出现的异常变化。
- 4
当发酵液受噬菌体严重污染时，发酵周期会 ，发酵液会 。