高温加热熟透、生熟分开等食品卫生措施是预防食品污染危害的有效措施。
举一反三
- 以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起食品的交叉污染（） A: 生熟食品盛器做到明显区分 B: 配备足够数量装生熟食品的盛器 C: 清洗生熟食品盛器的水池完全分开 D: 清洗后的生熟食品盛器分开放置
- 预防常见食品污染的有效措施有哪些？
- 对食品卫生的具体工作要求有哪些？（） A: 食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员 B: 制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施 C: 食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品 D: 销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售
- 关于生熟食品分开加工和存放，以下说法正确的是。（） A: 为了食用方便 B: 可以防止生食品中的细菌、寄生虫卵等污染熟食品 C: 可以防止熟食品污染生食品 D: 生熟食品没有必要分开加工和存放。
- 生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。