关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-25 测定麸皮、玉米等样品中的淀粉含量时，最好采用（ ）水解法。 A: 酶 B: 酸 C: 碱 D: 加热 测定麸皮、玉米等样品中的淀粉含量时，最好采用（ ）水解法。A: 酶B: 酸C: 碱D: 加热 答案： 查看 举一反三 淀粉含量的测定，酸水解法比酶水解法更好 测定淀粉含量时,酸水解法比酶水解法更准确可靠。(<br/>) 根据原料淀粉的性质及采用的催化剂不同，淀粉水解糖的制备方法有（） A: 酸水解法 B: 酶水解法 C: 酸酶水解法 D: 酶酸水解法 酶水解法和酸水解法均适应于肉制品中淀粉含量的测定。( ) 对于含有非淀粉成分物质较多的麸皮、米糠，测定其淀粉含量时应选择酸水解法，因其操作简单。
